껌은 씹는 동안 맛과 향이 입안에 오래 남아 즐거움을 주는 간식입니다. 하지만 왜 껌의 맛이 다른 음식보다 오래 지속될까요? 그 비결은 껌의 독특한 구조와 화학적 성분에 있습니다. 이번 글에서는 껌의 맛 성분이 오래 지속되는 과학적 이유를 설명하겠습니다.껌의 구조와 맛의 지속성껌의 독특한 특징은 바로 그 기본 구조에 있습니다. 껌은 물에 녹지 않는 성질을 가진 **껌 기초(Base Gum)**와 다양한 성분으로 만들어지며, 이 구조가 맛을 오래 지속시키는 핵심 요소입니다.1. 껌 기초의 물리적 성질껌의 주요 성분인 껌 기초는 고무와 같은 유연한 물질로, 물에 녹지 않고 씹는 동안에도 그 형태를 유지합니다.껌 기초는 불용성 물질로 구성되어 있어, 타액(침)에 의해 분해되지 않습니다.다른 음식은 타액과 섞여..